Questo è un vino intensamente aromatizzato, molto amato come vino da meditazione o come digestivo. La sua antica ricetta, inequivocabilmente Piemontese, prevede una base di Barolo DOCG e l’aggiunta di erbe e spezie in macerazione (in particolare genzianella, rabarbaro, China calissaia, ma non solo).
Il tutto affinato placidamente in bottiglia.

Il risultato è un avvolgente abbraccio dolceamaro, ideale in abbinamento col cioccolato amaro.